รีวิว ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

บอร์ด ความรัก,รีวิวต้มแซ่บกระดูกอ่อน ประสบการณ์ช.. เนื้อหาโดย F e e l G o o dสวัสดีครับเพื่อนๆชาวโพสจัง ก่อนอื่นเลยที่ทำกระทู้นี้ขึ้นมาเพราะว่าอยากจะรีวิวอะไรก็ได้ให้เป็นแบบของ POSTJUNG โดยที่ไม่ได้ไปก็อบปี้จากกระทู้อื่น  และแล้วก็สรุปตกลงมารีวิวทำอาหารดีกว่า เหตุผลหลักๆมีสอง2คือ  ข้อแรกอาหารมันทำง่ายสุดละ ข้อ2.เป็นสิ่งที่ผมถนัดรองจากการวาดรูป(แต่ก่อนเคยเปิดร้านอาหาร ปัจจุบันเจ๊งไปละ T T)แต่ละภาพผมจะทำลายน้ำไว้เนื่องจากกระแสข่าวเรื่องพรบ.ลิขสิทธิ์ฉบับใหม่ ไอ้เราก็เลยอยากให้มันมีที่โพสจังที่เดียว เผื่อว่าจะมีใครเอารูปของเราไปใช้ อิอิ (แต่คงไม่มีหรอก 5555)เริ่มกันเลยดีกว่านะครับก่อนอื่นเตรียมวัตถุดิบก่อน เรามาดูกันว่าต้มแซ่บสูตรฉบับของผมมีอะไรบ้าง (จริงๆไม่ใช่สูตรของผมหรอก ผมไปจิ๊กสูตรเค้ามาอีกที แหะๆ)วัตถุดิบทุกอย่างไม่ได้นำเข้าจากไหนเลย หาซื้อง่ายๆตามตลาดสดทั่วไปค้าบตามภาพเลยนะครับ1.กระดูกหมูอ่อน ในภาพผมไม่รู้ว่ากี่ขีด เพราะผมโยนเงินให้แม่ค้า บอกเจ๊ๆเอามาร้อยนึง ให้เค้าสับมาเลย(นับชิ้นแล้วทั้งหมดมี42ชิ้น)2.ข่าตะไคร้ใบมะกรูด 3.เห็ดฟาง(เห็ดนางฟ้าก็ได้ แต่เห็ดนางฟ้ามันชอบอมน้ำเวลาเคี้ยวมันแหยะๆ แล้วแต่คนชอบเน่อะ)4.น้ำมะขามเปียก(ใช้1จับ)5.พริกแห้ง พริกป่น หอมแดง ข้าวคั่ว6.ต้นหอม ผักชี (แบ่งรากผักชีไว้อีกส่วนด้วย เผื่อเอาไว้ตอนต้มน้ำ)7.มะนาว  หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อย ให้เรานำพริกแห้งและหอมแดงมาคั่วในกระทะไม่ต้องใช้น้ำมัน อ่อลืมบอกไป ใส่กระเทียมไปด้วย แต่ไม่ต้องเยอะนะครับ (หอมแดงอย่าใช้หมดเก็บไว้ครึ่งนึง เอาไว้ใส่ตอนต้มน้ำด้วยนะครับ)  ขั้นตอนนี้ให้เราหาผ้าปิดจมูกด้วย แต่ถ้าใครทนได้ชอบความซาดิสก็ไม่ต้องปิดปากครับ 55555+ หลังจากคั่วพริกกับหอมแดงจนน้ำหูน้ำตาไหลกันแล้ว ให้นำมันมาโขลกๆๆ จนหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมากก็ได้  ต่อไปให้เรานำกระดูกหมูอ่อนมาต้ม โดยใช้ต้มกับน้ำเปล่านี่แหละครับ ต้มให้พอสุกครับ เหตุผลที่เราต้มแยกเพราะว่าเราไม่ต้องการฟอง ฟองที่ว่ามันเกิดจากปฏิกิริยาอะไรก็ไม่รู้ช่างมันเน่อะ  แต่ที่แน่ๆ ฟองนั้นมันคือไขมันไม่อร่อยค้าบ แถมทำให้น้ำขุ่นด้วย  ต่อไปก็ให้นำภาชนะ นั่นคือ !!!!!  หม้อนั่นเอง - -*ใส่น้ำสะอาด เครื่องต้มยำ รากผักชี หอมแดง(ทุบๆมันหน่อยนะ เราจะใช้กลิ่นของมัน) นำหม้อขึ้นตั้งไฟให้ร้อนนะจ๊ะ หนุ่มๆสาวๆ พอน้ำแกงเริ่มร้อน ไม่ต้องรอเดือดมาก ให้เรานำน้ำมะขามเปียกที่เตรียมไว้ เทลงไปให้หมดเลย ไม่ต้องเหลือไว้ทำแกงส้มหรอก  เทไปให้หมดนั่นแหละ  ตามด้วยพริกแห้ง+หอมแดง+กระเทียม ที่เราโขลกไว้ หลังจากนั้นให้ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป  ชิปหายรูปไปไหนๆๆๆๆๆลืม !!!!!ลืมถ่ายรูปตอนเอากระดูกหมูอ่อนลงไป เอาเป็นว่าช่างมันเถอะ 5555+----หลังจากนั้นพอน้ำเดือด ให้เราใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ แล้วต้มทิ้งไว้จนเห็ดฟางสุก พอทุกอย่างสุกแล้วให้เรานำต้มหอมใส่ลงไปในหม้อเลยครับ ปิดฝา ปิดเตาแก๊สอย่าลืม !!! เวลาตักเสิรฟ ก็ให้เราปรุงเป็นถ้วยๆไปนะครับ แต่รสชาติมันจะเปรี้ยวอยู่แล้ว ก็แค่เติม น้ำปลา ใส่ขาวคั่วนิด โรยผักชีก็ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเลยอ่า(เคล็ดลับนิดนึงนะครับ ที่ผมไม่ใส่มะนาวลงไปในหม้อขณะต้มอยู่นั้นเพราะว่า มันจะทำให้มีรสชาติขม เราควรจะใส่มะนาวในขณะทำเสร็จแล้วดีที่สุดค้าบ) เสร็จแล้วก็ถ่ายรูปตัวเองกับหมูชิ้นเบิ้มๆ อัพลงโซเชียลแปบ 5555+         ขอบคุณสมาชิกโพสจังที่เข้ามาอ่านจนจบนะครับ